Prix National de la Dynamique Agricole et de la Pêche 2013

Le CREDIT MARITIME remettait le 16 Janvier 2013, pour la dixième année consécutive, son prix de la Dynamique de la Pêche et des Cultures Marines, lors de la 20ème manifestation du Prix National de la Dynamique Agricole et de la Pêche.

La cérémonie s’est tenue au Muséum National d’Histoire Naturelle à PARIS en présence d’une centaine de personnes, clients lauréats, personnalités du monde agricole et de la pêche, de Monsieur LUC BLIN, Président de la Société Centrale de Crédit Maritime et de Monsieur Jean ROCHER, Vice Président de la Société Centrale de Crédit Maritime et Président du Jury 2012 où a été primé notre lauréat parmi les 15 dossiers présélectionnés par les Caisses Régionales de Crédit Maritime.

Le dossier primé a été présenté par la CAISSE REGIONALE DE CREDIT MARITIME BRETAGNE – NORMANDIE.

Notre lauréat 2013 est la SARL AQUA B à LESCONIL (Finistère), qui élève, produit, cueille, transforme et commercialise un produit exclusif : les algues, sous la marque MARINOË, entreprise dirigée par M. et Mme Patrick PLAN depuis 20 ans.

« Les algues bretonnes sont mieux dans l’assiette »

Cultiver des algues n’est pas une activité banale. Le faire sur terre l’est encore moins. Mais une fois récoltées, il n’y a plus qu’à les goûter.

Manger des plats à base d’algues n’est pas l’apanage des Japonais. Surtout que Patrick PLAN et son épouse en font des salades composées, des tartares, des pâtes à tartiner et même des desserts, dans une maîtrise totale de la chaîne d’exploitation.

Pas besoin d’être végétarien ou allergique au gluten pour s’en régaler. Le couple finistérien le dit à qui veut le comprendre : les algues sont à considérer comme un nouveau légume. Quand on s’appelle haricot ou laitue de mer, cela semble logique. En France, 14 espèces sont autorisées à la commercialisation. Chez MARINOË, on en récolte sept : à pied à marée basse ou en bateau pour celles se développant en profondeur.

Les algues sont ensuite transformées. Certaines sont séchées et utilisées en bouillon comme exhausteur de goût. D’autres sont à cuisiner fraîches comme n’importe quel légume vert qui orne traditionnellement les assiettes.

En France les amateurs de bio ont été les premiers à adopter les produits MARINOË. Dix ans plus tard, l’engouement pour les makis, « sorte » de sushis roulés dans de l’algue brune décloisonne peu à peu les légumes de mer.

Pourtant, la réussite n’a pas toujours été à la porte de Patrick PLAN. Fin des années 1990, après cinq années de recherche sur la culture des algues en bassin, tête sur le guidon, Patrick constate …. qu’il n’y a pas encore de marché. S’en suit une période de vache maigre et de découragement.

Mais la passion colle à la peau, Patrick et son épouse s’obstinent et rencontrent des personnes qui croient en leur projet. Aujourd’hui, MARINOË compte 15 salariés, récolte quelques 300 tonnes d’algues et réinvestit dans le premier amour de Patrick : la culture en bassin.

Les consommateurs d’algues veulent de la traçabilité et des produits constants ! Patrick PLAN rachète donc progressivement les locaux en friche de la criée du port de LESCONIL où il intègre des bassins. Une activité se meurt, une autre prend le relais.